Otto Wallach foi um químico alemão que nasceu em Konigsberg, no dia 27 de março de 1847, acabando por falecer em Gottingen, a 26 de fevereiro de 1931.
Filho do auditor geral de Potsdam, Gerhard Wallach, e de sua esposa Otillie Thoma, foi educado em humanidades no Gymnasium, em Potsdam. Iniciou o estudo da química em 1867 na universidade de Gottingen, onde foi aluno de Wöhler, Fittig e Hubner. Esteve em Berlim por um semestre com A.W. Hofmann e G. Magnus e retornou para Gottingen, onde obteve cinco semestres depois seu doutoramento (no ano de 1869), orientado pelo professor Hubner. Foi assistente (1869-1870) de H. Wichelhaus, em Berlim, e seguiu para Bonn para trabalhar como assistente de Kekulé. Foi um extraordinário professor de química na Universidade de Bonn (1876-1889), assumindo a cadeira de farmacologia (1879). Depois mudou-se para a Universidade de Gottingen (1889-1915), sucedendo Victor Meyer na cadeira de Wöhler. Também dirigiu o Instituto Químico da Universidade de Gottingen entre 1889 e 1915. Foi um dos primeiros que se dedicou a pesquisa da química dos terpenos e das combinações alicíclicas, assuntos expostos na sua obra “Terpeno e Cânfora” editado em 1909. Recebeu o Nobel de Química de 1910, devido aos seus trabalhos no campo dos compostos alicíclicos, que influenciaram grandemente o desenvolvimento das indústrias de perfumes e óleos essenciais. Recebeu ainda outros prémios e nomeações. Aposentou-se em 1915 e morreu na cidade de Gottingen, onde se encontra sepultado.