O Adufe é um instrumento musical português. É um pandeiro membranofone quadrangular. No seu interior são colocadas sementes ou pequenas soalhas a fim de enriquecer a sonoridade. Os lados do caixilho medem aproximadamente 45 centímetros. O adufe é segurado pelos polegares de ambas as mãos e pelo indicador da mão direita, deixando deste modo os outros dedos livres para percutir o instrumento.
Foi introduzido pelos árabes na península Ibérica entre os séculos VIII e XII.
Hoje, encontra-se essencialmente concentrado no centro-leste de Portugal (distrito de Castelo Branco), onde é executado exclusivamente por mulheres, acompanhando o canto sobretudo por ocasião das festas e romarias.
O Adufe aparece em três zonas de Portugal: Alentejo, Beira Baixa e Trás-os-Montes, onde é conhecido por Pandeiro. A técnica de fabrico é diferente. Por exemplo, no Alentejo utilizam a bexiga de porco curtida para fazerem a pele e em Trás-os-Montes utilizam pele de cabra a que chamam de "samarra".
Caixa de cartão quadrada. Em alternativa, duas superfícies planas de cartão que possas transformar numa caixa quadrangular.
Fitas para decoração.
Tesoura.
Cola de contacto.
Na sua construção original o Adufe não é mais do que quatro tábuas pregadas no topo, por forma a formarem um quadrado, e depois forradas por uma pele cosida ou pregada. Para tapar os pontos ou os pregos costuma ter uma faixa de tecido com berloques nos cantos.
O teu Adufe é feito de uma maneira mais simples. Colas, bem colado as duas tampas de cartão, colocas à volta uma tira de pano também bem colada e apertada para lhe aumentar a resistência.
Introduz no seu interior algumas sementes, grãos de milho ou pequenas pedras para obteres um som original.
Para o decorares, informa-te junto dos teus familiares mais velhos, quais as tradições na decoração deste instrumento, que existiam na sua zona habitacional. De certeza que vais ouvir histórias interessantes, que te vão ajudar na escolha dos adornos.
Depois de concluído, podes arranjar na tua escola um grupo de cantares, para abrilhantares as festas do Natal, Carnaval, etc.
O Adufe toca-se ao alto, com um bico voltado para cima, à altura da tua cabeça. A mão direita dá o andamento da cantoria e a esquerda tamborila, dando um colorido especial à música.